Muzea w XXI wieku: jak technologia zmienia sposoby prezentacji sztuki.

Newralgicznymi czynnikami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy oraz polifenole. Te trzy relacje przynoszą winu trzy z pięciu podstawowych smaków: słodki, kwaśny i gorzki. W dowolnym czy też razie, istnieje duża ilość substancji w gronach, jakie zapewniają smak. Substancje te są obecne w znikomych liczbach (ocenianych czasami w milionowych cząstkach). Wszelkie te substancje dają winogronom specyficzny smak, określany, jako smak doniosły. Smak podstawowy znamionuje każdą formę winorośli. Większość składników smakowych znajdują się położone w wewnętrznej części skórki winogrona. Właśnie dlatego istotne jest, by tłoczenie zajmowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić pomiędzy aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, w czasie gdy bukiet jest specyficznym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona mają ten sam aromat, lecz inny bukiet.
1. Przejdź do strony

2. Zobacz teraz

3. Przeglądaj

4. Odwiedź stronę
Taniec jako język ekspresji: od baletu po współczesne formy ruchu.